Vídeňské párky se sýrem

| Obj. kód: 01390 |

Skupina

Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený.

Podmínky skladování

Skladujte a uchovejte od 0°C do +7°C.

Složení: Vepřové maso 73 % hm.; pitná voda; hovězí maso 11 % hm.; sýr Eidam 8 % hm.: mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury; dusitanová solicí směs: jedlá sůl, konzervant: E250; koření: pepř, zázvor, hořčičná mouka, chilli, koření; dextróza; aromata; bylinky; stabilizátor: E450; antioxidanty: E300, E301; regulátor kyselosti: E330; extrakt koření; řepkový olej; extrakty koření (paprika, rozmarýn); laktóza. Plněno do jedlého přírodního skopového střívka.

MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.