Prodejna Steinhauser Blansko

| Obj. kód: 006 |

Zadejte adresu

Blansko, Nám. Svobody 8b

Zadejte telefon

+420 606 777 954

Zadejte otevírací dobu

Po – pá 7:30 – 17:00 , so :zavřeno

Zadejte vedoucí prodejny

Andrea Urbánková

Zadejte e-mail

prodejna.blansko@steinhauser.cz

MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.

Položky označené (*) je nutné vyplnit.

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.