Důležitá informace - prodejna Tišnov

Vážení zákazníci,omlouváme se za komplikace, které vznikají opravou silnice, i přes stavební úpravy na vozovce, kolem naší firmy a podnikové prodejny ( U Svratky) pro vás máme otevřeno.Pokud nebude možné dojet, lze dojít a zaparkovat poblíž.Děkujeme za pochopení

Zpět na výpis novinek

VĚDĚLI JSTE?

UZENÍ

výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.