Hovězí morkové kosti
| Obj. kód: 08150 | 
Skupina
Výsekové maso
Podmínky skladování
Skladujte a uchovejte od 0°C do 7°C.
Ideální na přípravu vývarů.
MÁTE ZÁJEM O PRODUKT? NAPIŠTE NÁM.
Položky označené (*) je nutné vyplnit.
VĚDĚLI JSTE?
UZENÍ
výrobku má jako primární cíl konzervaci výrobku, sekundárním cílem je dosažení požadovaného vzhledu a chuti uzeniny. K uzení se užívá horký (velká většina běžných uzenin), teplý (kusové výrobky s vysokým obsahem tuku) nebo studený (luxusní výrobky) kouř. Při uzení horkým kouřem je výrobek předsušen v horkém vzduchu na požadovaný obsah vody, vystaven zauzovacímu prostředí a následně dovařen v horké páře.
